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使其营养价值最大化,盐煎鸡翅

发布时间:2019-10-01 16:57编辑:养殖技术浏览(146)

    随着,秋季的到来,很多地方的养殖户开始准备收割青草,准备给牲畜囤积口粮。在我国青草来源较为广泛,加工调制成干草后营养价值仍较高,是草食家畜磷、钙、维生素和微量元素的重要来源。但干草的营养价值与收割期、晒制储存方法有很大的关系。那么该如何将干草的饲料营养价值发挥到最大呢?

    2016年,除了奥运宣扬“真善美”,连屠宰业也迎来“真善美”热潮,日前,一份由山东质监局批准发布的《肉鸡福利屠宰技术规范》引起网友热议。据了解,这是山东省也是全国首个制定的关于肉鸡福利屠宰的行业标准。(山东省质量技术监督局是山东省政府管理标准化、计量、质量、认证认可、食品生产和特种设备安全监管工作并行使执法监督职能的直属机构。)

      盐煎鸡翅。配料只有一样,就是盐,腌制6小时的鸡翅,盐已深入骨髓,一口咬下,外焦里嫩,肉汁四溅,鸡味浓郁,是其他浓油赤酱的鸡翅做法所不能比拟的。只有真正爱鸡的人,才懂得这种返璞归真之美。

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    一、青草适宜收割期

    该规范提到,抓捕、运输、装卸等过程中,要采取降低应激的措施。抓捕鸡时要用捕捉器或双手抓双翅等,不能抓单只翅膀或大腿部,禁止拖拽等;运输过程不超过3个小时,还要注意温度和卫生;宰杀前要静养,要安装胸部抚摸板,使鸡得到依靠和摩擦,有助于保持安静;宰杀时必须先通过气体等方式将其“致昏”,使其失去知觉。

      盐煎鸡翅的做法

    青草生长的不同时期营养价值差异很大,一般随着草的成熟,粗纤维含量会不断增高,蛋白质和糖的含量下降,粗纤维的消化率也随之降低。因此,在晒制干草时,应适时收割。一般禾本科牧草在抽穗初期收割,豆科牧草在孕蕾期和开花初期收割。

    我国肉鸡加工产业化起步晚,屠宰技术还不够成熟,导致肉鸡屠宰加工过程中发生不同程度的应激,鸡肉淤血和微生物污染严重、断翅断骨比例大等,使中国鸡肉及制品难于顺利进入国际市场。

      鸡中翅洗干净,挤干水分,加盐拌匀,放冰箱内腌制6小时以上盐煎鸡翅的做法

    二、干草的调制

    发达国家开展肉鸡福利屠宰技术研究和产业化应用较早,并形成相应的标准和法规,近年来也开始要求鸡肉产品进口时要经过动物福利认证,对山东省鸡肉及其制品出口形成非关税壁垒,致使山东省肉鸡产品出口受阻。

      步骤1

    干草的调制方法很多,下面介绍两种常用的方法:

    对于人性化宰杀供人食用的动物,济南市民李阿姨认为这是符合社会发展规律的。她说,很多动物在恐惧中被宰杀和安乐死,肉质口感完全不一样。他举例说,出产日本神户牛肉的牛必须是在听音乐的过程中安乐死,还有澳洲的牛也是。“专家研究发现,动物在受到伤害惊恐时身体会分泌出有害物质,尤其是牛肉会影响口感。牛在屠宰过程中如果受到惊恐,杀出来的牛肉条纹排序会乱的,做牛排吃的话对口感有影响,高品质的牛排都是让牛安乐死。”

      从冰箱取出鸡翅,用水冲洗干净,并挤干水分盐煎鸡翅的做法

    1.地面晒制法。选择晴朗高温的天气,将收割后的牧草先在草地上按3~5厘米厚铺开,暴晒4~5小时,在叶子开始脱落之前(含水量约为35%~40%)将草堆成小堆。堆的大小以高1米左右,直径1.5米左右为宜。等水分下降到15%左右时(任意取一把干草,在手中摇动或抖动有清脆的沙沙声,在手中揉卷不会折断)即可打捆,上大垛储藏。

    附:安乐死指对无法救治的病人停止治疗或使用药物,让病人无痛苦地死去。 “安乐死”一词源于希腊文,意思是"幸福"地死亡。它包括两层含义,一是安乐的无痛苦死亡;二是无痛致死术。

      步骤2

    2.草架子晒制法。在比较潮湿的地区或雨水较多的季节可以在专门制作的草架子上进行干草调制。在架子上干燥可以大大提高牧草的干燥速度,保证干草的品质。自上而下地将草置于草架上,厚度应不超过70厘米,并保持蓬松和一定的斜度,以利于采光和排水。

    中国的定义指患不治之症的病人在垂危状态下,由于精神和躯体的极端痛苦,在病人和其亲友的要求下,经医生认可,用人道方法使病人在无痛苦状态中结束生命过程。

      平底锅放少许油,搪匀后逐只放入鸡翅,用慢火煎盐煎鸡翅的做法

    三、干草的储存

    现在,各种屠宰行业开始流行“安乐死”。让其成为一时热点。

      步骤3

    苜蓿、草木樨等豆科牧草由于晒干后叶子容易脱落,因此,最好打成草粉储存。禾本科牧草晒干后可堆垛储存,垛底用木头、蒿秆等垫起,高出地面30~50厘米,以便于通风。垛的形状有圆形和长形两种,圆形垛高5~6米、直径4~5米,长形垛长8~10米、高5~6米。草垛收顶时应从垛底逐渐放宽,每侧放宽0.5米为宜,堆垛后要用塑料薄膜或稻草、玉米秸秆封顶,以防雨淋。堆垛后半个月内要经常检查垛内温度,如温度升高,要根据情况及时翻垛晾晒,以免霉烂。

    附二:山东省质监局工作职责:

      煎到一面开始变金黄时,加盖焖上2分钟盐煎鸡翅的做法

    (一) 负责全省质量技术监督工作。

      步骤4

    起草有关质量技术监督方面的地方性法规、规章草案;负责与质量技术监督有关的技术规范工作。

    金沙城娱乐中心网址,  另一面反过来,如法炮制。加盖的目的是为了让鸡翅加快变熟,同时防止水分被煎干,口感变柴

    (二) 负责全省质量宏观管理工作。

      上碟时可根据喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等调味,也可什么都不加,原汁原味

    组织实施国家质量振兴纲要,承担全省产品质量诚信体系建设责任,推进质量兴省战略和名牌发展战略,实施国家和省质量奖励制度;会同有关部门组织实施重大工程设备质量监理制度;组织重大产品质量事故调查;实施缺陷产品和不安全食品召回制度。

      小贴士

    (三) 负责全省产品质量安全监督工作。

      10g盐是9只鸡翅的分量,自己可根据数量酌量增减。

    组织实施产品质量安全强制检验、风险监控、监督抽查工作;负责工业产品生产许可证管理和纤维质量监督检验工作;监督管理产品质量安全仲裁检验、鉴定;组织开展产品质量安全专项整治工作,依法查处产品质量违法行为,按分工打击假冒伪劣活动;根据省政府授权,组织协调全省有关专项打假活动。

    (四) 负责统一管理全省标准化工作。

    组织实施国家标准和行业标准,对标准的实施进行监督,制定和发布地方标准并监督执行,负责企业产品标准(不含食品生产加工企业产品标准)备案工作,负责企业产品执行标准登记工作;综合管理全省组织机构代码和商品条码工作。

    (五) 负责统一管理全省计量工作。

    推行法定计量单位和国家计量制度,组织量值传递,依法管理计量器具和强制检定工作;负责规范和监督商品量和市场计量行为;监督管理计量检定机构和检定人员的资质资格。

    (六) 负责统一管理全省认证认可工作。

    依法实施实验室资质认定;依法监督强制性产品认证和自愿性认证工作。

    (七) 承担全省食品、食品添加剂、食品相关产品和化妆品生产加工环节的质量安全监督管理责任,负责上述产品市场准入制度的实施。

    (八) 承担综合管理特种设备安全监察、监督工作的责任;监督检查高耗能特种设备节能标准的执行情况。

    (九) 制定并组织实施全省质量技术监督科技发展和技术机构建设规划;组织重大科研和技术引进工作;组织开展质量技术监督的国际交流与合作;监督管理产品防伪工作。

    (十) 承办省委、省政府交办的其他事项。

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