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如何鉴别含瘦肉精猪肉,想赚钱的看过来

发布时间:2019-11-13 15:19编辑:养殖技术浏览(83)

    在我们日常的餐桌上,鸡肉是比较常见的食物了。很多人都觉得鸡肉比较营养适合多吃,却忽略了肌肉的搭配技巧。鸡肉不能和什么一起吃呢?鸡肉的食用禁忌有哪些呢?我们一起来了解下。

    近几年,养殖行业出现了不少利好政策,即中央一号文件发布,连续12年,国家都对“三农”问题给予了重视。很多人开始想要搞养殖,却不知道养什么,下面就为大家介绍养殖行业比较容易赚钱的10个项目。

      如何鉴别含瘦肉精猪肉?看猪肉皮下脂肪层的厚度:在选购猪肉时皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买。一般情况下,“瘦肉精”猪因吃药生长,其皮下脂肪层明显较薄,通常不足1厘米;正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪,肥膘为1厘米~2厘米,太少就要小心了。

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      看猪肉的颜色:一般情况下,含有“瘦肉精”的猪肉特别鲜红、光亮。因此,瘦肉部分太红的,肉质可能不正常。

    一、鸡肉的营养价值

    1、野兔

      另外,还可以将猪肉切成二三指宽,如果猪肉比较软,不能立于案上,可能含有“瘦肉精”。

    鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用。鸡肉,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

    野兔的蛋白质比瘦猪肉高出50%,比羊肉高出一倍,脂肪仅为猪肉的1/16、羊肉的1/7,胆固醇含量为猪肉的1/3、鸡鸭肉的2/3,因此深受市场宠幸,特别是在南方市场,野兔现60-70元/只仍供不应求,且现国内的饲养远远无法满足市场需求。

      如果肥肉与瘦肉有明显分离,而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则可能含有“瘦肉精”。

    二、鸡肉不能和什么一起吃?

    野兔养殖营养高、脂肪少。市场需求大,利润空间高。易成活,繁殖能力强。是一项成本低利润高的好项目。

      如何辨别“瘦肉精”猪肉

    鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

    2、肉牛养殖  

      “瘦肉精”猪肉与普通猪肉有哪些不同呢?专家说认真辨别,它们还是有差别的,主要从以下几个方面来看:

    1.鸡肉与鲤鱼:鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。

    牛肉味道好、营养价值高,市场价格也是比较高的,而且由于物价上涨等因素,牛肉价格还存在一定的上涨空间。目前国际国内肉牛市场需求正旺,中国肉牛在世界市场上的竞争力也明显增强,我国高档的肥牛肉在欧盟、美国、日本、俄罗斯和中东国家十分畅销,市场潜力大。不过肉牛饲养成本的上升、肉牛繁殖周期长等原因,使之存在一定风险。但近年来,农户养牛规模有所下降,但市场对牛肉的需求量仍在增加,今后几年肉牛养殖仍然持续看好。

      一看:看猪肉脂肪(猪油)。一般含瘦肉精的猪肉肉色异常鲜艳;生猪吃“药”生长后,其皮下脂肪层明显较薄,通常不足1厘米,切成二三指宽的猪肉比较软,不能立于案;瘦肉与脂肪间有黄色液体流出,脂肪特别薄;含有“瘦肉精”的猪肉后臀肌饱满突出,脂肪层非常薄,两侧腹股沟的脂肪层内毛细血管分布较密,甚至充血。

    2.鸡肉与李子相克,食则拉痢。解救:吃鸡尿白。

    肉牛养殖市场价格稳定,营养价值高并且受众广,是最有市场潜力的项目之一。

      二察:观察瘦肉的色泽。含有“瘦肉精”的猪肉肉色较深,肉质鲜艳,颜色为鲜红色,纤维比较疏松,时有少量“汗水”渗出肉面。而一般健康的瘦猪肉是淡红色,肉质弹性好,肉上没有“出汗”现象。

    3.鸡肉与菊花相克,食则死亡。解救:细辛一钱,川莲五分水煎服。

    3、黑山羊养殖

      三测:用PH值试纸检测。正常新鲜肉多呈中性和弱碱性,宰后1小时PH值为6.2-6.3;自然条件下冷却6小时以上PH值为5.6-6.0,而含有“瘦肉精”的猪肉则偏酸性,pH值明显小于正常范围。

    4.鸡肉与糯米相克:同食会引起身体不适。

    灵川县灵川镇民治村奉有才,于2006年投资7000元进行黑山羊杂交饲养,当年就获利7000多元,一直到2009年,每年获利翻一番。他说,是高额回报让他信心倍增,不断扩大规模,从原来的18只,发展到存栏110只。目前一直保持这个存栏量,今年上半年他出售种羊37只,收入3万余元,预计全年收入可达5万元以上。

      购买时一定看清该猪肉是否盖有检疫印章和检疫合格证明。

    5.鸡肉与大蒜:大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。

    黑山羊养殖国内市场需求扩大,营养价值较高,并且拥有高繁殖率。是最有市场前景的项目之一。

    6.鸡肉与芝麻相克:同食严重会导致死亡。

    4、獭兔养殖

    7.鸡肉与芥末:这两种食物如果同食后,会伤元气。因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于健康。

    獭兔市场已红火了两年,獭兔市场已向优质优价方向发展。一般獭兔皮每张20-30元,而优质獭兔皮每张售价可高达50元,且销路顺畅。所以,只要獭兔皮质量过关,就能保证市场的销路。

    8.鸡肉与狗肾相克:会引起痢疾。

    中国是獭兔养殖和皮毛服装行业发展的最好地区,养殖成本较低。是最有竞争力的项目之一。

    9.野鸡与鲫鱼:鲫鱼属甘温,性热,为下气利水,而野鸡甘酸微寒,为补中益气健脾,故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等,故两者不宜同煮,因其生化反应较为复杂。

    5、水产庭院养殖

    注意事项:糯米鸡是一道蒸菜。其加工温度为100℃,因此不会产生任何新的有害物质。糯米鸡还有蛋白质互补作用,所以,只要不是过量食用或存放后不洁食用,一般不会产生身体上的不适,但应注意糯米不易消化,在吃了过于油腻的菜肴后,应避免吃大量的糯米。

    龙州县利用庭院养殖龟鳖的养殖户已达438户,养殖品种有三线闭壳龟、石龟、亚洲巨龟、鳄龟、左江鳖、山瑞鳖等。龟鳖养殖数量达7万多只,年产量175吨,产值7000万元以上,利润达3000多万元,养殖户户均产值15万元以上,人均纯收入2.2万元。仅龙州镇利民街85户居民中,就有73户从事庭院龟鳖养殖,占利民街总户数的85.9%,龟鳖养殖收入占居民全年收入的一半以上。

    三、如何挑选鸡肉?

    水产庭院养殖成活率高,利润高,龟鳖养殖本身价值高。是最具有利润空间的项目之一。

    1.买颜色发白的鸡肉

    6、野鸡养殖

    活鸡被宰后,血会放出来,颜色就会发白。如果肉质发红、发黑,这样的鸡不是病鸡就是死鸡。

    目前我国开发最成功的著名特禽。受非典、禽流感的影响,养殖数量骤减,自去年冬以来,野鸡市场价格持续升温,目前商品野鸡市场售价每公斤在24-35元之间。2014养殖业致富项目:国内一些场家还对野鸡进行深加工,如福建省永定县的招宝农庄用野鸡皮毛制作成高级标本装饰品,每架野鸡标本售价280元以上,大大增加了产品的附加值。专家认为,今后5年内将供不应求。

    2.看鸡爪挑柴鸡

    野鸡养殖风险低、效益高、投资可靠,市场前景看好,养殖前景广阔。是产品的附加值最高的项目之一。

    柴鸡、草鸡等都称散养鸡,价格要贵不少。识别方法是看鸡爪。一般散养鸡的脚爪细而尖长、粗糙有力,而圈养鸡脚短、爪粗、圆且肉厚。

    7、肉鸽养殖

    3.看翅膀识别注水鸡

    养肉鸽的成本大大低于肉用鸡。肉鸽饲养简单、投资少、成本低、用粮少、见效快、经济效益高,是有发展前途的养殖业,也是快速致富的好项目,适合国营农、林、牧场和专业户饲养。

    鸡肉注水,破坏了肉的组织结构,使肉失去了原有的品质和风味,更严重的是还会造成肉类寄生虫、致病菌污染。可以看翅膀来辨别,如果发现上边有红针眼或乌黑色,那就证明已经被注了水。另外,可以用手指捏一捏皮层,若明显感到打滑,可能是注过水的鸡肉。

    肉鸽养殖营养价值极高,疾病发生少,行情起落对养殖影响小,是目前最具有发展潜力、最稳定的养殖项目之一。

    4.买活鸡,别挑肉太多的

    8、肉驴养殖

    挑活鸡,要选精神活泼、眼睛灵活、眼球充满整个眼窝、两翅紧贴身体、毛有光泽的。更重要的是,身上肉不要太多,肉多而肥的鸡可能是激素催的。在吃法上讲究吃肉挑公鸡,炖汤用母鸡。

    驴全身都是宝,开发利用价值大,驴皮、驴肉具有很高的医药价值和蛋白营养,近年驴产品不断开发成功,农业部已将商品驴技术研究开发项目列入2010年扶植发展项目。农村小本养殖创业项目,未来养驴有极大的市场发展空间。优势是:驴肉细嫩味美,营养高,素有"天上龙肉,地上驴肉"的美称,市场价格高。养驴成本低,易繁殖,好管理;投入少,见效快。驴皮是加工中成药阿胶的主要原料,售价高,药厂大量收购,供不应求。缺点是:目前驴肉市场缺乏消费主流,作为企业原材料的驴皮必需与加工企业挂钩,养驴需以"农户+公司"的生产经营模式,确保获得更多的利润。

    驴肉养殖具有较高的营养和药用价值,养肉驴风险小、投资少、效益高,品种繁多。是最符合市场需求的项目之一。

    9、竹鼠养殖

    金沙城娱乐中心网址,竹鼠食性洁净,是一种营养价值高,属低脂肪、低胆固醇的肉类食品,市场供不应求。竹鼠养殖饲料成本低、投资少、回报率高。每饲养一只母竹鼠,平均年产幼仔12只,饲养四个月后出栏,每只商品竹鼠平均体重2公斤左右,每公斤市场售价80多元,而每只商品竹鼠的饲料、人工、药物等成本仅为25元左右,平均每饲养一只母竹鼠可获利润1800元左右,经济效益十分可观。

    竹鼠养殖有旺盛的国内市场和走俏国际市场,是开发价值高、市场需求大、高产、高效、低耗、节粮、风险小的新型养殖业。

    10、饲养肉狗

    成本低的养殖项目饲养肉食狗的经济效益主要取决于肉狗的生长速度、肉狗市场价格、饲料成本等因素。近年来各地肉狗需求量大增,而且价格有增无减。广东、广西等地活拘价格均高达8-10元/斤,冬季价格略高,且供不应求。饲养一组肉狗一年可繁殖60 余只幼狗,每只幼狗饲养160-180天可获利400多元,一个周期从幼犬到出栏可获利60只×400元=24000元,如有场地可继续规模化发展,利润更加可观。

    饲养肉食狗市场的需求量迅速增加,前景广阔,并且利润可观。是成本低风险低的的养殖项目之一。

    未来几年,国家肯定还会加大对养殖行业的补贴,未来几年搞养殖肯定还会有钱赚。想要养殖的朋友,不妨多了解一些当地的相关政策,结合当地的气候条件选择适合自己的养殖项目。

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