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火鸡养殖有待发展,三季度收官时猪价下跌风险

发布时间:2019-10-01 16:57编辑:养殖技术浏览(163)

    火鸡,又名七面鸟或吐绶鸡,鸟纲,鹑鸡目,鸡科。火鸡,起源于野火鸡,原产于墨西哥和北美洲。火鸡驯养至今已培育出多个品系,不同品系的火鸡,具有相似的生物学特性:繁育具有稳定的遗传性,生长发育过程中具有极强的抗病性、抗逆性、耐热抗寒等特点。火鸡在欧美地区极受欢迎,养殖规模巨大,但是在我国火鸡养殖业还处于市场导入期,因此还有很大的发展空间。

      商品肉仔鹌鹑在遗传上具有早期生长发育快的特点,整个饲养期(育雏阶段与育成阶段)都要加强饲喂和育肥,方能取得良好的生长率与胴体品质。肉仔鹑到3周龄时体重达到150~180克,骨骼、肌肉发育好,但肥度不够,影响口味,如在此基础上再经育肥笼内育肥2周,体重可以达到250~300克,则体内积贮适度脂肪,可改善肉的品质,对提供白条肉或进一步深加工都是必要的。淘汰的成年蛋鹑或种鹑也可以进行1周育肥,能够明显增加肥度,改善胴体品质。肉用仔鹑应采用全进全出制,具体的育肥技术如下。

      目前全国均价较8月末18.2元/公斤上涨0.2元/公斤,达到18.4元/公斤左右,本轮猪价在5月末达到峰值过后,期间经过屠宰企业大幅压价,养殖户挺价反弹,随后进入较长时间的高位盘整,期间在跌破18元/大关之后,猪价有所反弹,整体猪价形成了慢刀割肉的情况。进入9月,市场预计消费需求转好,学生上学,天气转凉等因素,猪价应有所反弹,甚至部分机构看多猪价重涨至10元/斤。

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      一、 消费需求是否好转?好转力度有多大?

    营养价值

      一、育肥笼

      利好:天气转凉,食用消费增加;节日刺激,外出就餐消费导致肉类增加。

      火鸡肉鲜嫩爽口,野味极浓,瘦肉率高,蛋白质含量丰富,胆固醇低、脂肪少。蛋白质含量高达30.5%,而且富含多种氨基酸,特别是蛋氨酸和赖氨酸都高于其它肉禽,维生素E和B族维生素也含量丰富,具有提高人体免疫力和抗衰老等神奇功效。肉性温微热,味甘香,滋补作用较强,对怔忡心悸、头晕目眩、脾胃虚寒、食欲不振、久病体虚、腰膝乏力等有良好的功效。

      每层笼的高度降低为12~15厘米,可防止仔鹑跳跃,有利于育肥。降低饲养密度,每平方米笼底饲养80只。每层笼顶架设塑料窗纱或塑网,防止肉鹑头部撞伤。

      利空:学生开学造成的白条消费不利影响(主要独生子女多。在家一般是带动一个家庭消费,回校是对更多的是对地区性消费影响,加上学校多采用合规冻肉为主);另外国庆长假出境游人数逐年增长,预计会利空猪肉消费,影响偏小,但未来影响会逐步加大。

      养殖前景

      二、育肥饲粮

      总体来看,随着中秋节的来临以及天气逐步转凉等影响,需求消费有望增长,但力度十分有限,目前终端消费市场消费无明显好转,屠宰企业备货有限。

      火鸡肉嫩味美,老少皆宜,既适合高档餐桌,又能满足家庭需要。欧美国家每年火鸡肉销量占肉类总销量 20%以上,绝对销量仅次牛肉,居第二位。据国际粮农组织统计,德国每年消耗火鸡产品60万吨,市场售价9欧元/千克;法国每年消耗火鸡产品70万吨,市场售价为8.39欧元/千克;美国每年消耗火鸡产品95万吨,市场售价9.5美元/千克。而我国目前每年消耗火鸡产品不足1万吨,平均价格只有2美元/千克。欧美国家早已进行产业化规模养殖。美国是世界上最大的火鸡生产国,年生产火鸡2.7亿只左右。我国目前每年的火鸡饲养量仅100万只左右。可见我国的火鸡市场有着巨大的发展空间。火鸡有生长快、产肉率高、繁殖力强、易于管理、效益高等特点。在正常情况下,140天重型火鸡公鸡可达16~20千克,母鸡可达9~15千克;中型火鸡公鸡可达13~15千克,母鸡可达8~10千克。每年可饲养两季。充分利用火鸡高蛋白、低脂肪、低胆固醇及其丰富的铁锌矿质元素和高含量维生素E和维生素B的营养价值,开发出更多的更具营养的适合部分特殊人群的产品,同时也丰富人们的餐桌美食品种;从火鸡的养殖到加工、生产到销售,实现产业一体化操作,增加生产总值的同时,创造更多的就业及创业机会,前景乐观。

      育肥期采用高能量、高蛋白质饲料。代谢能要求12.14兆焦/千克。饲料中要保证动物性蛋白质饲料占8%~10%。料槽饲喂每次加料不要超过料槽深度的2/3,每天饲喂4~6次。要保证有充足的饮水。此外,在饲料中增加叶黄素、虾壳、蟹壳等可使屠体更受消费者欢迎。为了减少屠体的异味,在屠宰前7~10天,停止使用鱼粉、蚕蛹等有异味的原料。

      二、 阶段性供给市场情况如何?

      三、转群

      9月出栏的生猪,对应的是4-5月补栏的仔猪,4-5月天气转好,补栏情况加上仔猪成活率均有所好转,对应9月出栏增多,另外天气转凉,昼夜温差加大,尤其是北方地区,疫情风险加大,养殖户出栏情况较好,相对较为理性,不盲目压栏存栏。2013年2014年2015年连续三年出现的“9月分水岭”都有类似的原因和导火索。

      一般肉仔鹑养到3~4周龄时,便可转入育肥阶段,应公母分笼饲养,防止出现交配现象而影响采食与育肥效果。

      三、 养殖户心态

      四、分群

      猪价经过漫长时间的盘整,养殖户心态趋于理性,不盲目乐观后市,理性出栏补栏,加上养殖户深恶痛绝的“进口肉”冲击,整体市场氛由猪价前期相对乐观变成较为中性。加上9月昼夜温差加大,整体出栏情况较好,屠宰企业收购无压力,也为屠宰企业压价带来了动机和理由。

      肉仔鹑的生长发育迅速,新陈代谢旺盛,因此在肉仔鹑饲养过程中要及时按大小分群、强弱分群。强弱分群既可以保证强鹑快速生长的需要,又可以避免弱小鹑吃不到饲料而影响生长发育。根据羽毛与外貌特征将公母分群管理,可减少因采食量和生长速度上的差异所造成的群体重量不一致,还可减少生长后期因交配等原因所造成的损伤。分群也有利于公鹑尽早出栏,又可以保证母鹑的正常生长。健康鹑和病鹑分群管理有利于病鹑的有效治疗,可降低药费开支,又可避免疾病蔓延保证大群肉仔鹑的健康。

      四、 展望

      五、管理要点

    金沙城娱乐中心网址,  目前整体猪价反弹受阻,继续上涨压力较大,需求利好有限,屠宰企业备货较为有限,收购压力不大,加上后市猪价走势不定,市场观望心态浓重,养殖户出栏较为顺畅,另外进口肉的冲击也不可小觑,2016年进口肉可达150万吨,占比仍然偏小,但笔者以为进口对于供应市场的冲击不应该以占比显示,更应该对应供需缺口而言,猪价短期震荡为主,9月中下旬猪价仍存较大风险。

      育肥总原则是提高食欲,减少活动,同时光线要暗。保持温度适宜,通风良好,做到吃饱、吃好、少动、多睡,促进长肉催肥。肉用鹌鹑仅在育雏期需要较长的光照时间和较强的光照强度。育肥阶段商品肉仔鹑每天要求10~12小时的弱光,光照强度10勒(40瓦白炽灯),能够正常采食饮水即可。强光照条件下鹌鹑比较活跃,活动增加,睡眠减少,这些都不利于育肥。自21日龄起,采用断续光照,即开灯1小时、黑暗2小时,减少鹌鹑活动量,促进其迅速增重。21日龄到上市阶段,要求温度适宜。18~25℃的环境温度下鹌鹑食欲旺盛,生长迅速,而且有利于饲料转化率的提高。转入育肥阶段后,最好按公母和大小分群饲养,以提高上市时的均匀度和成活率,减少伤残率,提高肉仔鹑的商品价值。

      六、通风换气

      肉用鹌鹑的采食量较大,新陈代谢旺盛。若舍内通风不好,氧气不足,会严重影响其正常生长。因此,必须保持鹌鹑舍内空气新鲜,冬季天暖时也要开窗换气。最好是采用机械通风,自动化控制。但要处理好通风与保温的矛盾。

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